"Vom roten Schiefer" - Riesling trocken

VDP.Ortswein Riesling trocken

Beschreibung:

Der Riesling vom roten Schiefer wächst zum größten Teil in der Parzelle „Rothenpfad“, einer südöstlich ausgerichteten Steilstlage im Bereich der Top-Lage Marienburg. Der Boden ist sehr leicht und besteht überwiegend aus sehr weichem, verwittertem roten Ton-Schiefer.  Ein Teil der Trauben stammt aber auch aus der Lage Nonnengarten, die westlich unterhalb der Marienburg liegt. Auch hier dominiert der rote Schiefer (eine Parzelle trägt den traditionellen Namen „Rote Ader“), der Boden ist stärker durchwachsen und etwas schwerer.

Diese beiden Typen ergänzen sich optimal und bilden daher seit dem Jahrgang 2003 die Grundlage für den Riesling vom roten Schiefer.

Die Trauben wurden Ende Oktober geerntet, sanft gepresst und spontan im alten Eichenfass (Fuder) vergoren. Im kühlen Keller dauert die Gärung oft bis zum Sommer, die Füllung erfolgte erst im September 2021. Die entsprechend lange Reifezeit auf der Hefe gibt unserem Riesling eine tolle Struktur und ein sehr gutes Reifepotenzial.

Inhalt/Fl: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 11,0 %
Restzucker:  6,2  gr/L
Säure:  6,6 gr/L

enthält Sulfite

Weingut Clemens Busch, Pünderich
BIO-Kontrollstelle DE-ÖKO-039
Mitglied Vereinigung respekt BIODYN