Cave Dr. Frey

La cave de Cord-Henrich Treseler et Katharina Frey-Treseler est située au milieu de la soi-disant "île de Saarwein" à Kanzem. Dès 1889, la cave provenait des ancêtres

Heinrich-Joseph Patheiger de Trier a acquis et géré. Après des décennies de location, elle se poursuit en tant qu'entreprise familiale aujourd'hui avec des normes de qualité élevée de viticulture écologique. "Notre affirmation est la production de vins qualitativement précieux, tels que ceux créés dans le petit climat et sur les planchers d'ardoise caractéristiques de nos vignobles", explique Cord-Henrich Treseler en tant que vigneron organique.

Depuis 1994, le Dr Frey sur l'utilisation de la protection des cultures chimiques-synthétiques et des engrais. Les utilisateurs sont encouragés avec un verdissement riche en fleurs et la fertilité naturelle du sol est préservée. Depuis 2006, la cave a été vérifiée chaque année par un point d'éco-inspection et est membre de l'EcoVin Cultivation Association. Avec Riesling et Pinot Blanc, deux cépages «Saar typiques» sont cultivés, qui sont adaptés de manière optimale au sol et aux conditions climatiques dans les pentes abruptes du SAAR. De plus, le travail est utilisé avec de nouvelles variétés de raisin résistantes aux champignons (PIWIS) telles que Sauvignac, Donauriesling et Pinoin.

La principale situation de la cave est le Wawerner Jesuitenberg, dont les étages étaient fabriqués à partir d'ardoise rouge, contenant du fer et de rocher en quartzite. Les zones du Kanzemer Sonnenberg sont orientées vers le sud-ouest. Ici, les vignes poussent sur des plantes grises et obtiennent des rayons de soleil réchauffants jusqu'au soir. Les couches de Schodener Saarbenser et des parties de la tranchée de serpent Wiltinger sont situées sur le saar "libre". Des raides contre les pentes en pente de la rivière et un sol plus léger, rapide et rapide donnent à ces vins un caractère indubitable.

Les vins du Dr Frey a décerné à l'éco-gagnant parmi les meilleurs vins organiques de l'EcoVin Cultivation Association. Il y avait également actuellement d'or, d'or 4x et 1x argent en 2022: 1x or, 4x or et 1x argent en 2022: 1x.