Cave Caspari-kappel

La cave est située à Enkirch an Der Mitelmosel, à proximité immédiate de la ville de Traben Traben-Trarbach. «Les maisons pittoresques à moitié roulées et les« rues »sinueuses étroites façonnent notre village natal ainsi que nos vignobles impressionnants avec leur géographie différenciée et à couper le souffle. L'une de ces couches premium historiques est le Trabener Gaisfad. Ici, notre ancêtre Caspar du Mönchhof (Lehensherr Der Count Sponheim) a déjà opéré en 1490 viticulture », explique Nico Caspari et en outre:« Il est l'homonyme de la famille Caspari et le sponsor de notre semence de société. Depuis 2011, le domaine est sous la forme actuelle de nous, Nico Caspari (photo à gauche) et Uwe Jostock (photo à droite). "

L'économie biologique durable est au centre de l'œuvre dans la cave bio caspari-kappel. Cela signifie une manipulation responsable de l'eau et du sol, de la flore et de la faune. Nico Caspari dit: «Nous sommes convaincus que seul un sol sain devient une vigne saine et résistante. C'est le médium entre le terroir très cité et les sens humains. Il absorbe toutes les influences de son environnement et les stocke dans le raisin. Le résultat est des vins minéraux vibrants de qualité incomparable. Tous nos vins proviennent de la culture écologique et végétalien. "