Harald Stengen & Marita Kess

Wëll mir eis Weiere d'Wéngerte an der Wäiner d'Onkonen net a gutt faarweg Stockungen bedeelegen, wéinst 1982 un. Mir behalen eis Rdeeler vum eide eigste Suividatioun an ënnert der Kontroll op der Kaart Associatioun. Mir erwene "natierleche Produkt" Grape Jusure gefuer sou natierlech wéi méiglech.

An eiser Wéngerten gëtt et eng breet Varietéit vu Biodiversitéit vu Planzen a Liewensdauer. Well d'Räi lues a méi Digier hei, de méi gesuergt a méi sozial afrist muss déi éngst ginn. Dofir behandelt mir eis Buedem ganz sanft. Mir hunn nëmme mat Kompstei mat Comput entstéiert, Fielstroossen, Schlappen, Schrauwen an aner Organescher Material an Dogwelder. D 'Verdnügefeiert vun dem Buedem mat wännege Kuerf förderen d'Vielfalt vu Planzen am Wéngerten. Dës Planzen, déi Nährstoffer fir eis Wirbelunge ginn a si reduzéieren d'Verdächtegkeet vum monocultibilisions fir Schiere a Krankheeten. An dësem intakt Ökosystem vun eise Wéngerten, Peste geschéien nëmmen op e verstännegen Niveau. D'Natur hëlleft sech selwer wann d'Gläichgewiicht vu professionell Zeile an Pescht richteg ass.

Mat planz sicht Harmalt Vëlo, Hiere Kugel a stockel Blummenkämpfe Mir béis, roueger Krankheeten, déi och déi grouss Geforase kënnen.

D'Basis Viraussetzung fir gutt Qualitéit vum Wäin ass - zousätzlech zu enger gudder Plaz an eng gutt Drape Varietéit - d'Restoratioun vun der Erntegung. Mat op d'Vergesser fir d'Armirungspläng, déi mir déi maximal Qualitéit fir eise Richtere Wäiner eng maximal Erlaabnis eréischtter Wäiner duerch d'Persounen. Traditiouns-a grousser Erfarungsprofirel vum Expansioun vun eise Wäiner. Mat enger Kombinatioun vun der modernst "Kombinatioun", - wéi enger Zedenzzuchs Tradiken, kreéieren mir Héichschoulwäiner kreéieren.

Nom Selektive Wäin Harvest, d'Drauwe ginn sanft gedréckt. D'Muszen sinn streng getrennt no hirer Hierkonft. Op dës Manéier gi d'Ënnerschreiwe an den eenzelne Wonsch en Ënnerscheeder, seng Sheetersäiten a Geleefeg Charakter konservéiert. Déi weider Behandlung fënnt sou sanft wéi méiglech. D'Wäiner reift bal exklusiv an oak Fässer a ginn ouni pafolgende Sendung. Si sinn normalerweis dréchen.