Wäinie Wëllen-Wëllen

"Suergdall" "ass de léiwen Numm fir d'Géigend Süden tëscht Tréier. Am Ronderëm an de klenge Wäizebuess spannend Stad, Carroolin Hofmann huet zesumme mat hirem Mann Lager mat der 5. Generatioune wouer Jéne Hermegkeeten, deen neie Generatioune Secherheetsfeefung. Béid pendelen regelméisseg aus hirer Wunnsëtz Appenheim an de Sara, wärend de Manager an de Callar Master Miguel lourer a Basement op der Plaz këmmert. Mat spéidere Lies- a laange Ripening Zäit am Faass, si zéien déi frësch Sarier sauer zesummen, an dofir en eenzegaartegt Stil fir shate-faasste Kaesseschase produzéieren.

Héich -qualitéit trocken a fein -storrn Rieselen mat onverhënnerbarer Mineralitéit a gutt Uebst inspiréiere mat Wäin Genoss. Virun allem déi zwee stitenelt Dréimutten "a" Hierenber ", déi flodesch a blo Schläichen Frieden Schwënn, hunn héich Rottech, d'Sichtversicht, egal. Heiansdo iwwer 70 Joer al Wäin kënnen duerch natierlecht Gestioun a verdéngte Qualitéite beim Charakterfeinden ubidden, déi dorënner vum beschte Rechnung an Däitschland sidass. De Winebery war an der Konversioun fir ökologesch Vitikulturë zënter 2019 gewiescht an ass ouni d'Benotzung vu Gynthosate fir vill Joeren a benotzt organesch Dolisiliséierung.