"D'Liewen déifste Wäisheet läit am Wäin"
"D'Liewen déifste Wäisheet läit am Wäin"
En Interview mam Pur Moselle Grënner Joachim Molz
Joachim, d'Zitat aus eisem Rubrik kënnt aus engem Gedicht vum persesche Petis Hafis. Wat Gedanken kombinéiere Dir mat dëse Gedichter als Grënner vu Pur Moselle?
Net vill ... hu mir eng aner Gedicht bei der Hand? Vläicht rilke? Ech mengen méi ëm eis ... fun sin ... ganz am Restaurant ass de Restaurant egal. Last awer net op d'Iddi, d'Iddi fir rengem Muselle koum an e gewësse Wäifall. Also - Wann Dir wëllt - Ech hunn e puer Wäin am Wäin entdeckt ...
Dir sidd geweist auskrutéierten Entreprenier an der Anor Verbindez, firwat hokalen HioCalitéit an der Stad Seierung?
Ech hunn ëmmer mat Start-Ups an Innovatiounen an de leschten 30 Joer behandelt. Nieft menger beruffeger Aktivitéiten, ech wollt eppes mat engem héije Zefriddenheet fir du selwer ze probéieren. Ech war ëmmer fir dat Naturgenéierungszëmmer an iergendwéi dëst Wéngert St. Maximeirner kringzberg war ugebueden.
D'Iwwerschëllegung kann hir Ëmwelt fir d'Natur vun der Musel vun der Mëllech vun der Ëmsont-oder eng dover getrennt sinn fir ekologesch Victureure. Well Vitikulture am Harmonie mat der Natur verdéngt normalerweis méi Opmierksamkeet; Allgemeng a besonnesch mat den Ufuerderunge. Den Purmonller soll dëst Fonny an Drum entwéckelen, soe fir Geschwelsteien an Diskussiounen vun eise Kroenhen vun eiser Wënzen a verkafen déi Gewënner vun eise Wëllef an Amaggerewierk.
Ären eegene Wéngert ass wichteg fir perséinlech Authentizitéit .... Ech wëll wielen wat d'Produktiounsgréisserschäin a Steile Steigungen heescht .... an dat ganzt Joer. Mat engem Heckere vu Riesling a ongeféier 45% Steeplitide, ech fäeg sinn dëst Enn vun dësem Joer 2021 ze bewäerten.
Wéi funktionnéiert d'Aarbecht am steilee Hange Weiinberg funktionnéiert als Karriärverännerung?
D'Aarbecht ass Erausfuerderung an eng Vollzäitjob zousätzlech zu Marketing. No e puer mol weess Dir esou besser bewäerten, bewäert d'Aarbecht vun de Winterehären ... Déi hei vun der Natur existéiert an opreegeller Équipe.
D'Wéngertyard Aarbecht besonnesch ass e Liewen an Aarbecht mat an an der Natur, wéi eng nei Erfarungen hutt Dir sou wäit gewonnen, iwwer eng Halswéi.
Also sou frou Muselen sinn net eng nei Kräfte fir mech als Spholescht a Wandel, awer wéi op de Steete Helppe zoufënnt. D'Aarbecht am Wéngert bréngt eng erstaunlech Aarbecht Zefriddenheet mat der. Um Enn vun engem Dag kuckt Dir zréck op Ären Dagesaarbecht ganz anescht wéi wann Dir de ganzen Dag am Computer am Heembüro geschwat hutt. An d'Vue vu mengem Vinetyard iwwer d'Stad Tréier kompenséiert fir all Häertlechkeet.
Wat mécht Pur Mosell anescht wéi aner Online Wäin Geschäfter?
Tatsächlech hunn ech mech net virgesinn mat der X-Te-Verkafsplack wéi den Hawesko-eng finuléierter Tradlow- u Wäin a Wubin an enger grousser Wäibau Lëtzebuerg, ausruare VerfÜgung. Vermeiden eise Niche-Nichen. An en Schrëtt geet en Lobby fir d'"Vertriede" dat ze brauchen, wat fir d'Autoronomeren fir ökologesch Viticopultum brauch. Ech wëll den nächsten Wäingrotschaf vun enger grousser däitscher Getränkereimaschinn ze sinn. Ech si besuergt mat der Kartéierung vun engem neie Verkafskanal fir d'organesch Winemakers, déi besser Bans Bansbins wéi Standardhandel liwwert. Am Bioverbaders hunn och ëmmer méi wéi de Konventiounsgréisst.
Maacht just en Online Shop fir Bio Wäin um Internet ass sécher net mam Kand säi Spill?
Majo ... et ass scho e groussen Daten Volumen déi behandelt muss ginn. An et richteg ze maachen, d'ECoc-Zertifizéierung vun der Gesellschaft fir Ressource Schutz (GFRS) gouf agefouert an erfollegräich duerchgefouert. D'Spezialpsunge vun der Konsumentatioun vum Verbrecher vum Verbrecher en wichtegen Aspektiven an Ado Bannrodukter. Meng al et Kontakter hunn mir vill gehollef an ech léieren nei Saachen all Dag. Schlussendlech huet ech déi selwecht Erfahrung wéi all Wetmemaker: ouni Et gehäit, ka keng erfollegräich Operatioun kënnen gewonnen ginn.
Firwat kinaliséieren Iech ausginrigéiere vun biologesche Wäissw W Wowprobruppe sech an d'Konzentratioun op de Muselle?
D'Moselle ass meng Heemregioun, Tréier ass meng Noperschaft. Ech kennen vill Wënregiounen aus Roguae mam Lettbau, vun Olin an Indien - nach gutt a politesch an enger Grenzung. Moselle a seng fir Leit ze bleiwen.
Ass d'Moselle Beräich net ze kleng am Concours mat aneren Online Wide Geschäftsgeschäfter fir ze liewen?
Ech denken net, awer dëst ass och e Chômement e Geschäftsmodell entwéckelt, dat bis daag op eng Aarbecht huet no enger Musel. Ech hunn selwer dräi Joer fir Skala an entwéckelen dëst Modell entwéckelen.
Wéi huet d'Zesummenaarbecht mat der Sichgréng un?
D'Zesummenaarbecht ass ëmmer um Ufank - awer et ass charakteriséiert vu Vertrauen ... a Respekt. Meng éischt sechs Sprangler si ganz individuell a selbstverständlech Perséinlechkeeten, si Marken vun ökologescher Vitikstoff. Erlieft Kanéngercher an jonke Junior Wante mat Klass a vill eegenen Stil. Ech si ganz frou am Virfeld fir dës "Kärelen ze begéinen.
Wat sinn d'Reaktiounen op de Pur Moselle bis elo?
Bis elo sinn d'Reaktiounen ganz benofferent ëm euphesche an alles an all méi wéi motivaliséiert. D'Winterakers si frou iwwer d'Spezialitéit vun der Musell an d'Zesummebroch mat hire Kollegen. D'Clienten interess stëmmen, fir d'Stories an Informatioun déi mir anno annoncéiert hunn ... Et wäert en konising Joer!
Wat sinn Är weider Pläng no der Pur Moselle Startphase bis Enn vum Joer?
Wann Dir mebellelle kaaft, hutt Dir och d'Méiglechkeet eppes fir d'Ëmwelt ze maachen. Riets am Ufank vun der Aktivitéit, hunn ech iwwer d'Sponsora fir en 2,5 Hektar Octarard an der Noperschaft vum Purhel-Melelyard gemaach. Dëse Wiesen gouf no dernerekgesinn, besonnesch Funktiounen opgeholl a gezicht fir Erraus eng verremeden unzeféieren. Eis Clientë kënnen "drénken Suen" wann Dir akafen. Gläichzäiteg muss ee "Berodante entwéckelen 'zeildéieren dat wat Dëst kann (zoustänneg Projeten wat verstan kann, mee et verstand Awer dat schéngt awer net "Bunn fir de Planéit" an aner Projeten hunn net ëmmer méi verstäerlechtt fir Ënnerstëtzung vun Erausgesinn. D'Dokumentatioun vun eisem Projet wäert e Prozess ginn - awer mir probéieren vill méi korrekt méi genau wéi anerer ze maachen.
Um Enn vum Joer hoffen mir fir eng gutt éischt Ernte fir eis selwer. A September geet mir direkt dem Wéngert op eBologesche Schlag a fänkt un mat den dräi-jziphistenzystem Grot. Dat ass ganz eng Erausfuerderung fir mech. Ech si scho ganz dankbar fir déi praktesch Ënnerstëtzung vun der Reiits a mengem organesche Winememaker an Transformomer.